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干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

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高蛋白、高营养除了可以从牛奶鸡蛋等食物中摄入,其实还有更好的选择,那就是被誉为“沙漠白金”的驼乳,不仅在营养成分上可以碾压牛奶,而且对于乳糖不耐受的人群特别友好,更加易于消化吸收,联合国还曾发表文章称:驼乳是“接近完善的食品”,倡导多个大力发展骆驼养殖,以产出更多的驼乳。而那鸿免疫球蛋白驼奶在鲜驼奶的营养基础上，再添加了免疫球蛋白IgG,牛磺酸，益生元等多种营养物质。生物只要免疫力极强，那么他的抗病能力及自愈能力就会非常强大，而如何提高免疫力一直是医界孜孜不倦的追求。天底下虽然能提高免疫力的食品很多，但象骆驼奶这样含有丰富的纳米抗体的食物就只有骆驼奶了。

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一般人群均可食用适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。区分全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳 在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。吸收喝牛奶的佳时间：早餐的热能供应占总热能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候好配上几块饼干。冲调全脂奶粉，用水冲调复原为鲜乳时，表面上会出现一层全脂奶粉全脂奶粉泡沫状浮垢，这是脂肪和蛋白质的络合物。脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，会改变蛋白质的胶体状态，使在水中的溶解度降低。

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骆驼奶中的胰岛素含量较高，经科学证实：1L骆驼奶中含有52个单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016个单位，驼奶含量是牛奶的3000倍。骆驼奶由于理化性质特殊，胰岛素不那么容易被胃酸反应，并且在酶的作用下很难形成凝乳，使其胰岛素能快速到达肠道被吸收，能辅助糖尿病人降血糖的作用。驼奶中不含过敏原，因为它基本不含β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是人体对牛乳的过敏原，对牛奶蛋白过敏的宝宝或大人都可以喝骆驼奶。驼奶蛋白质含量高，蛋白质在骆驼奶中的含量3.55%-4.47%，每100克驼奶粉含蛋白质25克，不会引发腹泻腹痛等过敏反应，可以早上空腹直接喝。